Podemos encontrar azúcar natural en muchos alimentos o en aquellos en los que sus nutrientes se acaban convirtiendo en azúcares en nuestro organismo. Por ejemplo, vemos que de forma natural la fruta contiene fructosa, mientras que la leche y sus derivados también presentan lactosa en su composición. Sin embargo, existen otros alimentos que presentan azúcar añadido para aumentar su aporte de energía, potenciar su sabor u otras finalidades.
En nuestro país no hay una ley que exija que en el etiquetado de los productos se detalle cuánto azúcar presentan de un tipo u otro. ¿Cómo podemos saber la cantidad de azúcar natural y de azúcar añadido de un alimento? En algunos casos, podemos ver el porcentaje de azúcar añadido en sus ingredientes. Si no coincide con el azúcar total de la tabla nutricional, podemos concluir que el resto es azúcar natural. Como no todos los productos presenta esta información en la etiqueta, debemos tener en cuenta la recomendación de la OMS de limitar el consumo de alimentos procesados a un 10% del total de las calorías diarias.
En definitiva, los alimentos con azúcar natural tienen una baja respuesta glucémica, son nutritivos y más saciantes.
Los alimentos con azúcar natural resultan idóneos en deportes de larga duración, puesto que liberan glucosa y energía poco a poco.