¿Estas fiestas queréis cocinar algo especial, sin dejar de comer bien y no sabéis por dónde empezar?. Hoy os doy una idea para un menú navideño saludable. Se trata de incluir platos que, a pesar de ser más energéticos debido a una elaborada preparación, contengan un bajo aporte calórico. Por tanto, el secreto de este menú es que presenta calorías vacías, que proceden de nutrientes imprescindibles para nuestro organismo.
Antes de empezar a cocinar
- Definid un menú cerrado para evitar buffets en los que acabamos consumiendo más calorías.
- Escoged platos en los que las frutas y vegetales estén siempre presentes.
- Seleccionad carnes magras e ingredientes bajos en grasas.
- Optad por preparaciones con aire y agua para no sumar calorías al plato.
Menú navideño saludable
- APERITIVOS: BROCHETAS DE JAMÓN DE PATO, MANGO Y UVAS. Tan sabrosas como ricas en potasio y fibra.
- PRIMER PLATO: AGUACATES RELLENOS. Contiene proteínas, hierro, potasio y fibra, procedentes de las frutas y vegetales que incluye la receta.
- SEGUNDO PLATO: TERNERA ASADA CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO. Un plato con alto contenido en proteínas saciantes y muy bajo en grasas.
- GUARNICIÓN: COLIFLOR ASADA AL PIMENTÓN CON FRUTOS SECOS. Suma a la carne antioxidantes, vitaminas y fibra.
- POSTRE: PASTELES DE MELOCOTÓN, ALMENDRAS Y PISTACHOS. Una alternativa dulce con pocas calorías y carotenos.
¡Feliz y saludable Navidad!