Leche, cacao, avellanas, azúcar… y aceite de palma debería decir la canción. Ahora sabemos que Nocilla o Nutella emplean este tipo de aceite para conseguir una crema de cacao y avellanas con una textura más suave y que dure más tiempo. El aceite de palma es el aceite vegetal más usado en todo el mundo, pero esto se debe a que es más barato que el aceite de girasol o de colza.
Recientemente las autoridades sanitarias han incluido el aceite de palma entre los productos potencialmente cancerígenos, por las elevadas temperaturas con las que se elabora. Si a éste le sumamos el alto contenido en azúcar de estos productos, parece que la mejor opción es hacerlo nosotros mismos. De esta manera, conseguiremos evitar ingredientes perjudiciales para nuestra salud.
Receta de crema de avellanas saludable
Además de saludable, esta receta es muy fácil y rápida de hacer. Solo necesitamos una batidora con mucha potencia y los siguientes ingredientes:
- 200 gramos de avellanas tostadas
- 3 cucharadas grandes de cacao desgrasado
- Un poco de leche (si es vegetal, mejor)
- Y si queremos endulzar, miel, edulcorante líquido natural o 3 dátiles
El primer paso es triturar las avellanas en la batidora durante unos 3 minutos, hasta que consigamos una textura cremosa. Seguramente tengamos que parar alguna que otra vez para remover. A continuación, añadimos el cacao desgrasado. Si os gusta que predomine el sabor a chocolate, podéis echarle alguna cucharada más. También añadimos lo que usemos como endulzante y volvemos a pasar por la batidora. Una vez integrados todos estos ingredientes, echamos algo de leche hasta dar con la textura deseada. ¡Y voilá!
Así de sencillo es elaborar una crema de avellanas rica y saludable con nuestras propias manos. Al no contener azúcar y aceite de palma, podemos consumirla sin miedo en desayunos, meriendas,… pero con moderación.
Debemos cocinar siempre que podamos, ya que cualquier elaboración propia es más sana que un producto procesado.