Al igual que otros cítricos, el limón es rico en vitamina C. Por ello, solemos usarlo en nuestra alimentación diaria como fuente de este micronutriente, sin ser conscientes de todo lo que un simple zumo de esta fruta nos puede aportar.
El zumo de limón nos suministra vitamina E y selenio, antioxidantes que no sólo mejorarán nuestra salud elevando las defensas de nuestro organismo, sino que también protegen de la oxidación de otros alimentos. Por ejemplo, el plátano se conserva mejor, si los rociamos con unas gotas del zumo de limón.
Esta fruta también puede dotarnos de minerales beneficiosos para nuestro adecuado funcionamiento neuromuscular, tales como potasio, magnesio o hierro. Además, es rico en vitaminas del complejo B que nos ayudan a mejorar la actividad de nuestro sistema nervioso y el metabolismo de otros nutrientes.
Por otro lado, su ácido cítrico es muy aromático y da sabor a las comidas, pero también estimula el tránsito intestinal al contener 5 gramos de fibra por cada 100 gramos de limón y solo 30 Kcal.
El zumo de limón se puede tomar directamente o como aliño en ensaladas y otros platos, por lo que podemos consumirlo fácilmente con regularidad, aprovechando todas sus propiedades. ¿Os apetece?
Yo desayuno un zumo de limón en ayunas todos los días.
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